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Tovagliato da ristorante: gestire le macchie prima del lavaggio

Una tovaglia che esce dal lavaggio con una macchia di sugo ancora visibile non è necessariamente la prova di un programma troppo debole. Il problema può essere iniziato molte ore prima, quando il personale ha raccolto il tessile, ha sovrapposto altri capi e non ha identificato il tipo di sporco. Nei ristoranti e nel catering il tovagliato porta spesso una combinazione di oli, bevande, pigmenti alimentari e residui secchi. La procedura più efficace comincia con la raccolta e la classificazione, non con l'aumento indiscriminato di temperatura o detergente.